Condições técnico-estruturais e higio-sanitários da unidade;

Cumprimento dos requisitos legais;

Recomendações de boas práticas de higiene;

Qualidade higio-sanitária dos géneros alimentícios processados;

Colheita de amostras para análise microbiológica;

Estabelecimento de medidas preventivas e de melhoria;

Elaboração do relatório de visita com discrição dos aspetos observados e consequentes medidas corretivas.